Ihr Bäcker Schüren wird seit 1905 als Familienunternehmen in vierter Generation geführt und beschäftigt knapp 250 Mitarbeiter. Durch 18 Filialen im Kreis Mettmann, Düsseldorf, Solingen und Wuppertal werden Kunden täglich mit frischen Vollwert- und Klassik-Backwaren versorgt. Leser der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ wählten Ihr Bäcker Schüren mehrfach zu den besten Bäckereien Deutschlands.

Die Bäckerei produziert nach den Qualitätsrichtlinien von „Die freien Bäcker. Zeit für Verantwortung e.V.“ Das gesamte Vollwert-Backprogramm sowie große Teile des Klassik-Backprogramms werden nach den Bio-Richtlinien kontrolliert und zertifiziert. Als erste Filialbäckerei Deutschlands wird ausschließlich fair gehandelter Kaffee in Bio-Qualität angeboten. Ihr Bäcker Schüren wurde 2010 mit dem Nachhaltigkeitspreis ECOCARE für die drastische Reduktion des Energieeinsatzes und der CO2-Emissionen ausgezeichnet. 2012 erhielt die Bäckerei erneut den ECOCARE für das vorbildlich umweltschonende Mobilitätskonzept u. a. aus mit Erdgas und zunehmend elektrisch betriebenen Transportern. Im Jahr 2013 wurde Ihr Bäcker Schüren als Top 3 Unternehmen mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet, 2015 erhielt das Unternehmen den Deutschen Solarpreis.

Zur Förderung der E-Mobilität wird der Ladepark Kreuz Hilden (21 Ladeplätze, PV-Anlage, Grünstrom) zur Nutzung für jedermann angeboten. Der Strom aus diesen Steckdosen wird größtenteils in der eigenen Photovoltaik-Anlage (185 KWp) klimaneutral erzeugt. Um die Elektromobilität weiter voran zu bringen und auch im städtischen Gebiet den Zugang für die Öffentlichkeit zu fördern, wurden seit 2014 auch die Filialen von Ihr Bäcker Schüren in Mettmann am Jubiläumsplatz sowie das Café „Alte Backstube“ auf der Flurstraße in Haan mit Ladesäulen versehen.

Erst im März dieses Jahres wurde der Traditionsbäcker im Rahmen der Internationalen Handwerksmesse (IHM) für hervorragende innovatorische Leistungen im Handwerk ausgezeichnet mit dem Bundespreis 2018. Prämiert wurde das von Bäckermeister Roland Schüren initiierte „Bakery Vehicle One“, kurz BV1, als der erste Serien-Elektro-3,5-Tonner Europas in der Sprinterklasse.